Grâce à ses études en école hôtelière, Gauthier a pu faire ses armes dans ce métier au sein de Grandes Maisons . Ensuite il s’est spécialisé dans la mixologie entre les coursives de l’Hôtel Alliance où les prémices de son amitié avec Hervé ont vu le jour. De cette belle relation est né le Windsor dès 1998.
Après 18 ans de collaboration, Hervé s’est envolé pour Ibiza; Gauthier a donné sa touch’ personnelle au lieu qui vous accueille aujourd’hui.

C’est en 2000, durant un long parcours à la radio que David fait la connaissance de Gauthier et de Hervé.
Après de nombreuses soirées derrière les platines et initié par la direction, il se découvre une passion pour la polyvalence de métier : accueillir, créer, satisfaire.

Homme de terrain et grâce à ses études de management, il s’est aventuré sur un poste à responsabilité durant quelques années au sein d’une brasserie lilloise.
Puis embauché au Windsor en 2015, il s’est passionné pour la mixologie qu’il expérimente chaque soir au gré des besoins et des envies.
Derrière son bar, il élabore des cocktails qui sauront vous surprendre de part leur originalité et leur goût.
A vous de tester…

Il a travaillé pendant 10 ans en Espagne dans la belle île de Tenerife, dans des bars, restaurants et boites de nuit.
De retour en France, il a atterri à Lille où il a continué son parcours dans l’hôtellerie de luxe.
En parallèle, il a rejoint la famille du Windsor en 2009.
Il ne vous préparera pas de cocktails, il laisse cette tâche à ses 2 compères Barmans, mais il pourra vous faire un Mojito ou une Caipi et il vous servira en salle avec grand plaisir. Vous pourrez le voir les week-end et quelques fois la semaine.
Et dès que vous le connaîtrez mieux, vous pourrez l’appeler par l’un de ses surnoms :
« Jéjé », « Grand Ours » ou encore « Mister Nours »  !

Peeter, padawan de son père au sein de l’hôtel Alliance pendant quelques temps, a su profiter de ces apprentissages pour prendre de l’aisance et de l’assurance au sein d’un complexe hôtelier de prestige.
Sa passion pour le métier de barman l’amène au Windsor où la découverte de la mixologie le spécialise dans l’art du cocktail.
Le petit nouveau de l’équipe a su prendre ses marques et son envol, n’hésitez pas à le solliciter !